Placki jogurtowo-cytrynowe z jagodami

Nie ma to jak leniwe poranki i niemoc od samego rana. W takich chwilach jedynym zbawieniem okazuje się być kubek gorącej kawy i coś na ząb. Jeżeli tak jak i ja lubicie smaczne,szybkie i ładnie wyglądające śniadania to jest to propozycja wprost dla Was.
Placuszki z dodatkiem jagód,które zrobicie w pięć minut. O tej porze roku aż grzech ich nie zrobić. Smażą się z mgnieniu oka a jeśli chcecie całkowicie wyeliminować tłuszcz można go pominąć w czasie smażenia.
Od dziś zagoszczą na stałe w moim domu!

Składniki:
Źródło "Kwestia Smaku"

• 170 g mąki pszennej
• 250 g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 120 g świeżych jagód 
• 2 jajka

Dodatkowo:

• syrop klonowy do polania
• śmietana
• odrobina masła do smażenia (można pominąć)

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Odstawić.

2. Jogurt zmiksować razem z cukrem wanilinowym.jajkami i skórką z cytryny. Dodać mąkę z proszkiem i ponownie zmiksować. Dodać jagody i delikatnie wymieszać.

3. Na nieprzywierającej patelni roztopić tłuszcz. Nakładać po jednej łyżce ciasta. Gdy ciasto zacznie delikatnie bąbelkować czas na zmianę strony. Smażyć aż placuszki będą rumiane z każdej strony.

4. Podawać z syropem klonowym lub śmietaną,ale świetnie też smakują bez żadnych dodatków.

Smacznego :)

Gofry

Najlepsze gofry na świecie. Lepszych nie zjecie nawet w cukierni czy w budkach na mieście. Chrupiące,leciutkie jak chmurka a przy tym puszyste i takie dobre. Teraz robię gofry tylko z tego przepisu i zawsze się udają. Nie mniej bardzo ważne jest by maszynka do gofrów miała minimum 1000 W.

Składniki na około 10 sztuk:
Przepis pochodzi z blogu "Moje Wypieki"

• 160 g mąki
• 16 g cukru wanilinowego
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 270 ml mleka
• 2 jajka oddzielnie żółtka i białka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka,masło,cukier wanilinowy oraz 1/3 porcji mleka.Wszystko dokładnie wymieszać sukcesywnie dolewając resztę mleka. Masa ma być gładka i jednolita. Odstawić na 5-10 minut.

2. W tym czasie rozgrzać gofrownicę.

3. W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli na bardzo gęstą pianę.Wmieszać delikatnie do ciasta.

4. Gofry smażyć aż będą rumiane. Studzić na kratce jeden obok drugiego.

5. Wystudzone gofry posypać cukrem pudrem albo podawać z ulubioną konfiturą.

Smacznego :)

Racuszki z jabłkami

Puszyste racuszki,które świetnie sprawdzą się jako śniadanie,obiad czy podwieczorek dla dzieci. Przepis pochodzi z nowej książki Elizy Mórawskiej "O jabłkach". Mam nadzieję,że przypadnie Wam do gustu i jeszcze dziś je zrobicie w swoich domach.

Składniki na 10-12 placuszków w zależności od wielkości:

• 250 ml mleka
• 250 g mąki
• 20 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 20 g roztopionego i ostudzonego masła
• ziarna z 1 laski wanilii
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1-2 jabłka
• cukier puder lub cynamon do posypania 
• olej do smażenia

Wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki

Przygotowanie:

1.Mąkę przesiać do miski. Zrobić w niej małe wgłębienie i wkruszyć drożdże.

2. Zalać kilkoma łyżkami ciepłego mleka,przykryć ściereczką i odstawić by drożdże "ruszyły".

3. W drugiej misce zmiksować wszystkie składniki,jajka,tłuszcz,ziarna wanilii,resztę mleka i sól.

4. Dodać je do mąki z drożdżami i wymieszać do otrzymania gładkiej masy. Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 godzinę.

5. Po tym czasie jabłka pokroić w kostkę i dodać do ciasta.

6. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wykładać łyżką porcję ciasta i smażyć aż racuchy będą ładnie rumiane.

7. Placki wykładać na ręcznik papierowy by odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

8. Podawać posypane cukrem pudrem lub cynamonem.

Smacznego :) 

Ważna uwaga-należy pamiętać by racuchy smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu i na średnim ogniu. W przypadku gdy tłuszcz będzie zimny spora jego ilość zostanie wchłonięta przez ciasto a zbyt duży ogień spowoduje,że placki się spalą a w środku będą surowe.