23 marca 2015

Tradycyjny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową


To sernik,który zdecydowanie można zaliczyć do klasyki.
Prawdziwy twaróg,rodzynki i skórka pomarańczowa.Nie wiem jak Wam,ale mnie od razu kojarzą się takie smaki z Wielkanocą.
Choć serniki jemy dość często to chyba każdy się ze mną zgodzi,że właśnie w tym dniu są one najbardziej popularne.
To co zaczynamy tym sernikiem tegoroczną edycję wielkanocną? Ja jestem za!

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Składniki na formę o średnicy 22-23 cm:
Źródło "Moje Wypieki"
  • 1 kg dobrego twarogu minimum dwukrotnie zmielonego
  • 5 jajek
  • 100 g masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • ziarenka z jednej laski wanilii
Polewa czekoladowa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
Dodatkowo:
  • 100-200 g rodzynek
  • 50-100 g skórki pomarańczowej
  • srebrne perełki do ozdoby
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Mąki przesiać.
2. W misie miksera utrzeć masło razem z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę. Dodawać kolejno jajko po jajku po każdym miksując.
3. Stopniowo dodawać twaróg nie przestając miksować.
4. Na koniec dodać mąki,ziarenka wanilii oraz bakalie i bardzo delikatnie wymieszać.
5. Przelać całość do formy. Wstawić do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C.
6. Piec 1,5 godziny. Po tym czasie sernik ostudzić w lekko uchylonym piekarniku.
7. Kiedy ciasto ostygnie przygotować polewę. W tym celu rozpuścić czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej.
8. Polać wierzch serniki i ozdobić perełkami.

Smacznego :)



3 komentarze:

  1. Takie tradycyjne serniki czasami są najlepsze. Wygląda przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dzięki :) czasami taka klasyka wygrywa.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wszystkie serniki są pyszne. Twój wygląda znakomicie (:

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF