Tradycyjny sernik z rodzynkami i skórką pomarańczową

To sernik,który zdecydowanie można zaliczyć do klasyki.
Prawdziwy twaróg,rodzynki i skórka pomarańczowa.Nie wiem jak Wam,ale mnie od razu kojarzą się takie smaki z Wielkanocą.
Choć serniki jemy dość często to chyba każdy się ze mną zgodzi,że właśnie w tym dniu są one najbardziej popularne.
To co zaczynamy tym sernikiem tegoroczną edycję wielkanocną? Ja jestem za!

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej

Składniki na formę o średnicy 22-23 cm:
Źródło "Moje Wypieki"

• 1 kg dobrego twarogu minimum dwukrotnie zmielonego
• 5 jajek
• 100 g masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• ziarenka z jednej laski wanilii

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Dodatkowo:

• 100-200 g rodzynek
• 50-100 g skórki pomarańczowej
• srebrne perełki do ozdoby

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Mąki przesiać.

2. W misie miksera utrzeć masło razem z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę. Dodawać kolejno jajko po jajku po każdym miksując.

3. Stopniowo dodawać twaróg nie przestając miksować.

4. Na koniec dodać mąki,ziarenka wanilii oraz bakalie i bardzo delikatnie wymieszać.

5. Przelać całość do formy. Wstawić do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 150 stopni C.

6. Piec 1,5 godziny. Po tym czasie sernik ostudzić w lekko uchylonym piekarniku.

7. Kiedy ciasto ostygnie przygotować polewę. W tym celu rozpuścić czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej.

8. Polać wierzch serniki i ozdobić perełkami.

Smacznego :)