3 stycznia 2015

Faworki


Dla jednych są faworkami dla innych chrustami ale i tak wszyscy  je znają i kochają. Gdy nadchodzi tłusty czwartek lub okres karnawału zawsze konkurują ze znanymi wszystkim pączkami.
Delikatne,cieniutkie i tak kruche,że pękają pod nawet najmniejszym naciskiem.
Pokryte dużą ilością bąbelków a do tego cukier puder i człowiek przepada. Ja osobiście mogę zjeść cały talerz.
Choć są trochę pracochłonne to opłaca się je zrobić bo tego smaku nie da się zastąpić.

Składniki na 3-4 talerze:
  • 500 g mąki pszennej
  • 6 żółtek
  • 6-8 łyżek śmietany 18%
  • 2 łyżki spirytusu
  • szczypta soli
  • ok. 1 litra oleju ryżowego do smażenia 
Dodatkowo:
  • cukier puder
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać na stolnicę lub blat. Dodać pozostałe składniki i zagnieść aż do uzyskania gładkiego i nielepiącego się ciasta. Uformować kulę i uderzać w ciasto wałkiem. Im dłużej będziemy powtarzać tę czynność ciasto będzie bardziej napowietrzone i powstanie więcej bąbelków w czasie smażenia. Zawinąć w ściereczkę i odstawić na chwilę.
2. Ja ciasto na faworki przygotowuję z pomocą specjalnej nasadki wałkującej do miksera,ale można to też zrobić za pomocą wałka.
Oderwać kawałek ciasta i najpierw na poziomie 3 następnie na poziomie 5 i na koniec na  7 rozwałkować ciasto,gdyż lubię kiedy ciasto jest bardzo cienkie.
3. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą radełka wykrajać faworki robiąc małe nacięcie w każdym kawałku. Przekładać przez otwór i odkładać na ściereczkę.
4. Smażyć faworki w głębokim tłuszczu aż z każdej strony będą złote,ale nie przekładać ich z każdej strony po kilka razy bo wchłoną więcej tłuszczu.
5. Gotowe odsączyć z nadmiaru oleju na papierze i układać na talerzu.
6. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)




9 komentarzy:

  1. I to natychmiast !Od wczoraj u mnie w domu został już tylko jeden,skromny talerzyk :(

    OdpowiedzUsuń
  2. rewelacyjne!! wygladaja na bardzo chrupiące :) a zdjecia ahhh rewelka
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję bardzo ;) i zachęcam do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś w tym jest,ale ze względu na to,że moja Babcia nie ma już tyle sił ja Babcię zastąpiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Serdecznie zachęcamy do dodania przepisu do akcji "Karnawałowe party" na zBLOGowanych. Zbieramy najciekawsze przepisy na karnawałowe imprezy!

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie ma karnawału bez faworków. Wyglądają smakowicie! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. Też się z tym zgadzam. Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF