Babeczki Black Forest

Połączenie gorzkiej czekolady,wiśni i jeszcze bitej śmietany to zestaw wprost idealny. One są nie tylko bardzo pyszne, ale i cudownie smakują. Przyznam się Wam  szczerze,że robiąc zdjęcia miałam ogromną ochotę wgryźć się w jedną z nich :)
Babeczki wykonuje się niemal ekspresowo a do ich wykonania nie musicie nawet używać miksera bo wszystkie składniki wspaniale się połączą przy użyciu łyżki.
Jeśli zjadą się niespodziewani goście nie wpadniecie już w panikę a z pewnością posmakują każdemu.

Składniki na 12 babeczek:

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 80 g masła
• 1 łyżka kakao
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 180 g jogurtu naturalnego
• 250 g mrożonych wiśni
• 2 łyżki wiśniówki, opcjonalnie
• szczypta soli

Bita śmietana:

• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• wiśnie do ozdoby
• starta na tarce gorzka czekolada

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

2. Masło,czekoladę oraz cukier roztopić i ostudzić.

3. Mąkę,kakao,proszek do pieczenia,sól oraz sodę przesiać i wymieszać. Dodać jajko.

4. Do suchych składników dodać płyną masę czekoladową i starannie wymieszać. 

5. Dodać jogurt oraz ewentualnie alkohol. Wymieszać.

6. Na sam koniec dodać zamrożone wiśnie i całość ponownie wymieszać.

7. Ciasto przełożyć do papilotek, napełniając je do 3/4 wysokości.

8. Piec 20-25 minut aż do tzw.suchego patyczka

Krem:

1. Schłodzoną śmietankę ubić razem z mascarpone. Pod koniec dodać cukier puder.

2. Przełożyć do rękawa cukierniczego i wykładać na wierzch babeczek.

3. Wierzch ozdobić startą czekoladą oraz wiśniami.

Smacznego :)