Sernik Chatka Baby Jagi

Brzmi dość bajkowo i może trochę dziwacznie,ale to nic innego jak sernik na zimo schowany w herbatnikach i oblany czekoladą.
Całkiem przez przypadek zostałam nim poczęstowana i bardzo pozytywnie mnie ten deser zaskoczył.
Nie jestem fanką serników a w tym zupełnie go nie czuć. Za to warstwa kakaowa smakuje jak czekoladowe masełko.
Będzie to idealny deser nie tylko na Świąteczny stół,ale także na imieniny, szybki poczęstunek dla niezapowiedzianych gości czy dzieci.
Gwarantuję,że ten prosty deser wyjdzie każdemu i tym samym poznacie inne/nowe oblicze sernika na zimno :)

Składniki na jedną chatkę:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

• 500 g twarogu trzykrotnie zmielonego (za poleceniem przyjaciółki użyłam Delfiko)
• 200 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1-2 opakowania herbatników typu "pettit beurre" (potrzeba 36 sztuk)
• 1 łyżka kakao
• zapach waniliowy,śmietankowy lub ziarenka z jednej laski wanilii 

Dodatkowo:

• letnie mleko do maczania herbatników (można pominąć,herbatniki i tak będą miękkie)
• 100 gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
• wiórki kokosowe lub inna ozdoba do posypania

Przygotowanie:

1. Masło utrzeć razem z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. 

2. Do tak przygotowanej masy dodać twaróg i zmiksować do połączenia się składników.

3. Masę podzielić na pół.Do jednej dodać 1 łyżkę kakao do drugiej ulubiony zapach.

4. Na dużym kawałku folii aluminiowej wykładać herbatniki. 3 rzędy po około 6 herbatników na jeden. Przy czym każdy z nich uprzednio zanurzyć na 2 sekundy w mleku.

5. Z ciemnej masy odjąć 2-3 łyżki i odłożyć na później. Resztę równomiernie i delikatnie wyłożyć na pierwszą warstwę herbatników. 

6. Położyć drugą,taką samą warstwę herbatników (również moczyć w mleku) i wyłożyć na nią jasną masę serową. 

7. Na środku ułożyć z odłożonej części serowej cienki wałeczek.

8. Bardzo delikatnie i powoli zaginać boki chatki ku górze. Uważając by herbatniki się nie połamały a masa nadmiernie nie wypłynęła bokami. Uformować, docisnąć, zawinąć folią spożywczą o wstawić do lodówki na całą noc.

9. Rano zrobić polewę czekoladową (ganache). W tym celu czekoladę rozpuścić w gorącej śmietance. Dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia oraz lekkiego zgęstnienia.

10. Chatkę polać czekoladą i dowolnie przybrać.

Smacznego :)