Piernik na ostatnią chwilę

Na pewno każdy z Was ma tak,że im bliżej Święta tym więcej pracy a coraz mniej czasu. Chcemy zrobić wszystko co sobie zaplanowaliśmy a pod koniec nie starcza Nam sił i pozostaje tylko makowiec kupiony za rogiem i paczka śledzi.
Chcąc wyjść Wam z pomocą, podaję przepis na super szybki piernik, który spokojnie zrobicie nawet 24 grudnia a będzie dobry jeszcze na drugi dzień.
Przekładamy powidłami, czyli taki jaki lubię najbardziej. Wilgotny,aromatyczny i bardzo pyszny :)

Składniki na blaszkę ok.20x30 cm:
Inspiracja "Kwestia Smaku"

• 100 g masła
• 2 łyżki kakao
• 1 duża łyżka powideł śliwkowych
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki przyprawy piernikowej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki miodu
• 3 jajka
• 200 g mąki
• 200 g cukru brązowego
• 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 250 g powideł śliwkowych
• polewa: 100 g gorzkiej czekolady i 50 g masła *
• suszone śliwki lub orzechy do ozdoby

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C a formę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. W rondelku umieścić masło, kakao,mleko przyprawę do piernika oraz miód. Wszystko rozpuścić cały czas mieszając.
3. Zestawić z ognia i dodać jajka. Dokładnie wymieszać.
4. W oddzielnej misce wymieszać ze sobą suche składniki. Dodać płynną masę i ponownie wszystko bardzo dokładnie wymieszać ze sobą.
5. Całość wlać do formy.
6. Piec 25-30 min do tzw.suchego patyczka
7. Wyjąć i ostudzić.
8. Gotowe ciasto przekroić na pół i posmarować powidłami śliwkowymi. Wierzch oblać czekoladą i przyozdobić śliwkami lub orzechami.

Smacznego :)

* Czekoladę razem z masłem rozpuścić w rondelku. Lekko przestudzoną polać wierzch ciasta.