Miodownik

To  przepyszny tort,który zdecydowanie warto zrobić. Ja wykonałam go po raz pierwszy na tegoroczne Święta i żałuję, że tak późno.
Mocno miodowo-rumowy z obłędnie pysznym kremem. W oryginale również i w nim są orzechy,ale ja to pominęłam.
Najlepiej zaraz po zrobieniu odstawić go na min.2 dni w chłodne miejsce by nasiąknął i przegryzł się.
Jeśli w tym roku zabrakło już Wam czasu na jego wykonanie,zapiszcie sobie przepis i w przyszłym roku koniecznie zróbcie go dla swoich bliskich :)

Składniki na formę o średnicy 24cm :
Inspiracja "Kwestia Smaku"

Ciasto:

• 100 g miodu
• 50 g cukru
• 50 ml mleka
• 30 ml rumu
• 125 g masła
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 500 g mąki pszennej
• 2 jajka

Krem:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
• 250 g masła

Nasączenie:

• 50 g miodu
• 50 g rumu

Dodatkowo:

• 40 g orzechów,wcześniej posiekanych+kilka do dekoracji

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Miód razem z cukrem rozpuścić w rondelku. Do jeszcze gorącej masy dodać mleko,masło oraz rum. Wymieszać a pod koniec dodać sodę. Przestudzić.

3. Do większej miski przesiać mąkę, wlać uprzednią masę i dokładnie wymieszać. Dodać jajka i połączyć całość aż masa będzie gładka. Podzielić na 6 równych części. U mnie każda miała po ok.155 g

4. Na dobrze oprószonej mąką stolnicy rozwałkować każdą porcję ciasta na cienki placek odpowiadający wielkości tortownicy. 

5. Piec 6-7 minut aż będzie rumiany. Postępować tak samo z kolejnymi porcjami ciasta. 

Krem:

1. Puszkę z mlekiem umieścic w garnku i zalać wodą tak by cała znalazła się pod jej powierzchnią. Ustawić mały ogień i gotować tak przez 2,5 godziny. Należy pamietać by uzupełniać wodę tak by puszka cały czas była pod wodą. W innym razie może wybuchnąć.

2. Puszkę wyjąć z garnka,ostudzić i zrobiony kajmak przełożyć do miseczki.

3. Masło w temperaturze pokojowej umieścić w oddzielnej misce i zacząć miksować aż będzie blado kremowe. Partiami dodawać kajmak cały czas miksując. 

4. Gotowy krem odstawić do czasu przełożenia.

Nasączenie:

1, Miód lekko podgrzać i wymieszać z rumem.

Podanie:

1, Pierwszy blat ułożyć na paterze. Skropić nasączeniem. 

2. Nałożyć pierwszą porcję kremu. 

3. Analogicznie postępować z resztą.

4. Kremem posmarować również boki a orzechami przystroić cały tort. 

Smacznego :)