23 grudnia 2015

Miodownik


To  przepyszny tort,który zdecydowanie warto zrobić. Ja wykonałam go po raz pierwszy na tegoroczne Święta i żałuję, że tak późno.
Mocno miodowo-rumowy z obłędnie pysznym kremem. W oryginale również i w nim są orzechy,ale ja to pominęłam.
Najlepiej zaraz po zrobieniu odstawić go na min.2 dni w chłodne miejsce by nasiąknął i przegryzł się.
Jeśli w tym roku zabrakło już Wam czasu na jego wykonanie,zapiszcie sobie przepis i w przyszłym roku koniecznie zróbcie go dla swoich bliskich :)

Składniki na formę o średnicy 24cm :
Inspiracja "Kwestia Smaku"

Ciasto:
  • 100 g miodu
  • 50 g cukru
  • 50 ml mleka
  • 30 ml rumu
  • 125 g masła
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
Krem:
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (530 g)
  • 250 g masła
Nasączenie:
  • 50 g miodu
  • 50 g rumu
Dodatkowo:
  • 40 g orzechów,wcześniej posiekanych+kilka do dekoracji
Przygotowanie:

Ciasto:
1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Miód razem z cukrem rozpuścić w rondelku. Do jeszcze gorącej masy dodać mleko,masło oraz rum. Wymieszać a pod koniec dodać sodę. Przestudzić.
3. Do większej miski przesiać mąkę, wlać uprzednią masę i dokładnie wymieszać. Dodać jajka i połączyć całość aż masa będzie gładka. Podzielić na 6 równych części. U mnie każda miała po ok.155 g
4. Na dobrze oprószonej mąką stolnicy rozwałkować każdą porcję ciasta na cienki placek odpowiadający wielkości tortownicy. 
5. Piec 6-7 minut aż będzie rumiany. Postępować tak samo z kolejnymi porcjami ciasta. 

Krem:
1. Puszkę z mlekiem umieścic w garnku i zalać wodą tak by cała znalazła się pod jej powierzchnią. Ustawić mały ogień i gotować tak przez 2,5 godziny. Należy pamietać by uzupełniać wodę tak by puszka cały czas była pod wodą. W innym razie może wybuchnąć.
2. Puszkę wyjąć z garnka,ostudzić i zrobiony kajmak przełożyć do miseczki.
3. Masło w temperaturze pokojowej umieścić w oddzielnej misce i zacząć miksować aż będzie blado kremowe. Partiami dodawać kajmak cały czas miksując. 
4. Gotowy krem odstawić do czasu przełożenia.

Nasączenie:
1, Miód lekko podgrzać i wymieszać z rumem.

Podanie:
1, Pierwszy blat ułożyć na paterze. Skropić nasączeniem. 
2. Nałożyć pierwszą porcję kremu. 
3. Analogicznie postępować z resztą.
4. Kremem posmarować również boki a orzechami przystroić cały tort. 

Smacznego :)








1 komentarz:

  1. Każdy miodownik to niebo w gębie. U mnie żadne święta nie mogą się bez niego odbyć. Z takim kremem i z dodatkiem rumu jeszcze nie próbowałam, więc baaardzo chętnie wypróbuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF