Szarlotka w kratkę

Można by powiedzieć,że to taka szarlotka 1,2,3. Raz-zagniatamy,2-pieczemy,3-zjadamy,i w praktyce właśnie tak jest. Zagniatamy szybko ciasto,chłodzimy,wałkujemy,pieczemy,na to nadzienie,wierzch,znów pieczemy i gotowe.
Tradycyjne nadzienie zastąpiłam krojonymi jabłkami i dużą ilością przypraw. Tak by całość na niczym nie ucierpiała.
Jabłek wciąż na bazarkach dużo a w chłodne wieczory nie można sobie zafundować nic lepszego niż kubek gorącego napoju i kawałek szarlotki z korzennym nadzieniem.
Kto spróbuje ten będzie wiedział :)

Składniki na formę o średnicy 25 cm:

• 400 g mąki pszennej
• 120 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 200 g zimnego masła
• szczypta soli

Nadzienie:

• 1-1,5 kg kwaśnych jabłek
• przyprawa do szarlotki*
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko
• łyżeczka mleka

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

2. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść dość szybko i wstawić do lodówki na około 30 minut.

3. W tym czasie obrać jabłka,pokroić na plasterki,wrzucić do miski,dodać przyprawy,budyń i wszystko wymieszać.

4. Schłodzone ciasto podzielić na pół. Jedną połowę rozwałkować a drugą schować ponownie do lodówki.

5. Rozwałkowane ciasto przenieść do formy i dokładnie wylepić brzegi oraz spód. Włożyć na 10-15 minut od lodówki. 

6. Następnie wstępnie podpiec przez 15 minut. Na tak przygotowany spód,wyłożyć nadzienie. 

7. Drugą część ciasta rozwałkować i za pomocą noża wyciąć podłużne paski. Z tak przygotowanych zrobić kratkę na wierzchu ciasta. Posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem.

8. Piec 40-50 minut aż wierzch będzie ładnie rumiany.

9. Wyjąć i ostudzić.

Smacznego :)

* Przeprawę do szarlotki można  kupić,ale także zrobić samemu. Wystarczy wymieszać 1 łyżeczkę cynamonu,1/4 łyżeczki mielonego imbiru,1/4 łyżeczki kardamonu, 2 szczypty mielonych goździków i 2 łyżki cukru.