Galette z jeżynami

Galette to nic innego jak tarta z owocami. Bardzo szybki i prosty deser a do tego pyszny. Nie wymaga użycia żadnej formy czy specjalnych obręczy. Swój oryginalny kształt zawdzięcza indywidualnej metodzie składania boków,gdyż to my decydujemy jaki kształt będzie miała nasza tarta.
Do środka można wpakować każde owoce,mogą to być jeżyny,maliny lub wiśnie.
Wspaniały deser na leniwe popołudnie w ogrodzie.

Składniki na 1 dużą dużą tartę lub 2 mniejsze:
Źródło "Call me cupcake"

Ciasto:

• 195 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru pudru
• 100 g zimnego masła
• 3-4 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Nadzienie:

• 500 g jeżyn
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka mleka
• brązowy cukier do posypania

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać. Wymieszać wszystkie składniki ze sobą. Najlepiej jednak na początku dodać 3 łyżki wody i ewentualnie,gdyby ciasto było suche i słabo się lepiło dodać resztę. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
2. W tym czasie przygotować nadzienie. Wymieszać bardzo delikatnie wszystkie jego składniki i odstawić.
3. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C a blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonym blacie tak by tworzyło kształt koła. Przenieść na blaszkę.
5. Na środku położyć nadzienie i delikatnie zagiąć brzegi.
6. Boki tarty posmarować jajkiem z mlekiem i delikatnie posypać cukrem. Piec 35-45 minut aż ciasto będzie rumiane.
7. Wyjąć i ostudzić.

Smacznego :)