Konfitura z truskawek

Idzie lato a wraz z nim cała masa owoców. Dzięki obfitującej w nie ziemi,my mamy możliwość na robienie najróżniejszych pyszności.
Moje propozycja na dziś, to konfitura truskawkowa.
Truskawki to jedne z tych owoców, które bez dwóch zdań kojarzą się z latem.Są słodkie,pachnące i takie pyszne.
Przez dodatek wanilii konfitura jeszcze bardziej zyskuje na smaku i tym samym nie da się przejść koło niej obojętnie i nie nałożyć choć odrobinki na kanapkę czy naleśnik :)

Składniki na 2x 350 ml:

• 1 kg truskawek
• 500 g cukru lub więcej do smaku
• sok z jednej cytryny
• 16 g cukru wanilinowego lub ziarenka z jednej laski wanilii

Przygotowanie:

1. Truskawki dokładnie umyć i wysuszyć. 

2. Wrzucić do garnka i zasypać cukrami. Odstawić na pół godziny by puściły sok.

3. Dodać sok z cytryny i zacząć gotować aż do wrzeniu. Jakieś 10-15 minut.

4. Całość wymieszać by zniknęła piana i odstawić.

5. Przez kolejne dwa dni postarzać czynność aż osiągniemy pożądaną gęstość konfitury.

6. Słoiki wyparzyć i przelać do nich konfiturę. Starannie zakręcić i odwrócić do góry nogami.

7. Następnego dnia są gotowe do spożycia.

8. Gotową konfiturę można przechowywać w lodówce lub spiżarni.

Smacznego :)

Przepis dotyczy tradycyjnych słoików i postępowania z nimi. W przypadku słoików Weck procedura jest inna a po dokładniejsze wskazówki odsyłam na stronę :) http://weck.com.pl/poradnik.html