Ciasto jogurtowe

Chyba nie ma nic piękniejszego jak szybkie,proste i bardzo smaczne ciasto.
Sezon grillowy w pełni a ono świetnie na niego pasuje.
Wilgotne,bardzo puszyste, jogurtowe a do tego orzeźwiające przez dodatek skórki cytrynowej.
Cały myk w nim polega na tym,że główne składniki odmierzamy kubeczkiem po jogurcie,więc nawet nie trzeba brudzić tony różnych pomocy kuchennych.
Posypane cukrem pudrem i jedzone jeszcze gorące,eh nie można sobie wyobrazić lepszej przyjemności w słoneczne dni, spędzone ze szklanką lemoniady lub wody z dodatkiem cytryny i mięty.

Składniki:
Źródło "Nigellissima"

• 1 kubek jogurtu naturalnego*
• 1 kubek oleju roślinnego np.rzepakowego
• 2 kubeczki cukru
• 2 kubeczki mąki
• 1 kubeczek mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 2 nakrętki ekstraktu z wanilii
• skórka otarta z 1/2 niewoskowanej cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ziarenka z jednej laski wanilii

Dodatkowo:

• cukier puder

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Okrągłą formę z kominem wysmarować masłem/olejem. Jeśli używanie silikonowej,nie trzeba.

2. Jogurt utrzeć razem z żółtkami oraz cukrem. Następnie bardzo powoli dodać olej,cały czas miksując. Wrzucić skórkę z cytryny, ekstrakt oraz ziarenka wanilii i ponownie wymieszać, tym razem łopatką.

3. Na koniec dodać przesiane mąki wraz z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać tak by nie było widać surowej mąki.

4. Ubić na sztywno białka i w dwóch partiach dodać do masy. Bardzo delikatnie wymieszać,by całość nie straciła na objętości.

5. Przelać do przygotowanej formy i piec 30-35 minut do tzw.suchego patyczka.

6. Wyjąć z piekarnika,przestudzić. Gdy ciasto będzie nadawać się do wyjęcia z formy,zrobić to i położyć na kratce. 

7. Na koniec obsypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

* Polecam jogurty o pojemności 150 lub 180 ml.