Sernik Oreo

Będąc rok temu w Anglii przywiozłam ze sobą mniejszą wersję znanych wszystkim ciastek Oreo. Długo leżały w szafce aż parę dni temu zdecydowałam się,że muszę je pokazać światu. W związku z tym spod moich rąk wyszło takie o to dzieło.
Jest to sernik, który zdecydowanie powinien nazywać się Myszką Miki. Mini Oreo do złudzenia przypominają uszy a czarny kolor w połączeniu z białym od razu kojarzy się z tą postacią.
W smaku niesamowicie kremowy i puszysty sernik jednak należy do tych bardziej ciężkich i konkretnych.
Cytuję za komentarzem mojej czytelniczki : Klasyka sernika unowocześniona ciastkami "na topie". Chyba więcej nie potrzeba ;)

Składniki:
Źródło "Moje Wypieki" z moimi modyfikacjami
Spód:

• 180 g ciastek Oreo
• 3 łyżki roztopionego masła

Przygotowanie:

1. Całe ciastka zmiksować razem z masłem na drobny pył. 

2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem (samo dno).

3. Pokruszone ciasteczka mocno wklepać w spód i włożyć do lodówki na 30 minut.

Masa serowa:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!

• 800 g twarogu trzykrotnie zmielonego
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• ziarenka z jednej laski wanilii
• 150 g ciastek Oreo

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.

2. Wszystkie składniki oprócz ciastek umieścić w misie miksera i krótko zmiksować. 

3. Gotową masę wylać na schłodzony spód a w środek powciskać ciasteczka. Mogą być w całości lub połamane.

4. Sernik piec przez 50-60 minut aż wierzch będzie ścięty i lekko sprężysty ale w żadnym wypadku nie płynny.

5. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku a następnie wstawić do lodówki na minimum dobę.

Krem z bitej śmietany:

• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1,5 łyżki cukru pudru
• do ozdoby Oreo Mini

Przygotowanie:

1. Śmietankę oraz mascarpone zmiksować na sztywny krem. Pod koniec dodać cukier puder.

2. Część masy wyłożyć na wierzch i wyrównać a pozostałą ilość przełożyć do worka cukierniczego z tylką 1M i udekorować sernik. W środku umieścić Oreo Mini.

Smacznego :)