15 marca 2015

Sernik Oreo



Będąc rok temu w Anglii przywiozłam ze sobą mniejszą wersję znanych wszystkim ciastek Oreo. Długo leżały w szafce aż parę dni temu zdecydowałam się,że muszę je pokazać światu. W związku z tym spod moich rąk wyszło takie o to dzieło.
Jest to sernik, który zdecydowanie powinien nazywać się Myszką Miki. Mini Oreo do złudzenia przypominają uszy a czarny kolor w połączeniu z białym od razu kojarzy się z tą postacią.
W smaku niesamowicie kremowy i puszysty sernik jednak należy do tych bardziej ciężkich i konkretnych.
Cytuję za komentarzem mojej czytelniczki : Klasyka sernika unowocześniona ciastkami "na topie". Chyba więcej nie potrzeba ;)

Składniki:
Źródło "Moje Wypieki" z moimi modyfikacjami
Spód:

  • 180 g ciastek Oreo
  • 3 łyżki roztopionego masła
Przygotowanie:
1. Całe ciastka zmiksować razem z masłem na drobny pył. 
2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem (samo dno).
3. Pokruszone ciasteczka mocno wklepać w spód i włożyć do lodówki na 30 minut.

Masa serowa:

Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!
  • 800 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • 150 g ciastek Oreo
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
2. Wszystkie składniki oprócz ciastek umieścić w misie miksera i krótko zmiksować. 
3. Gotową masę wylać na schłodzony spód a w środek powciskać ciasteczka. Mogą być w całości lub połamane.
4. Sernik piec przez 50-60 minut aż wierzch będzie ścięty i lekko sprężysty ale w żadnym wypadku nie płynny.
5. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku a następnie wstawić do lodówki na minimum dobę.

Krem z bitej śmietany:
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • do ozdoby Oreo Mini
Przygotowanie:
1. Śmietankę oraz mascarpone zmiksować na sztywny krem. Pod koniec dodać cukier puder.
2. Część masy wyłożyć na wierzch i wyrównać a pozostałą ilość przełożyć do worka cukierniczego z tylką 1M i udekorować sernik. W środku umieścić Oreo Mini.

Smacznego :)





6 komentarzy:

  1. Prezentuje się obłędnie! Klasyka sernika unowocześniona ciastkami "na topie" :) Świetne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten opis jest jak cudny,że aż go umieszczę w opisie przepisu. Dzięki ;)

      Usuń
  2. Też go kiedyś piekłam.
    Pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie wygląda takie połączenie czerni i bieli :) Bardzo elegancko się ten sernik prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF