Malinowe bezy z kremem czekoladowym z Nutellą

Ostatnio wydarzyło się wiele,nowych rzeczy.
Najpierw tłusty czwartek potem Walentynki i trochę czasu dla siebie. Nim się obejrzałam nadszedł jeden z ważniejszych dni w mojej naukowej karierze-udało mi się obronić tytuł i stać się Panią inżynier w dziedzinie technologi żywności i żywienia człowieka. Może to nie jest wielkie łał,ale ja jestem z siebie bardzo dumna.
Ze względu na to, na blogu nie pojawiały się żadne nowe przepisy,gdyż nie starczało mi na wszystko czasu.
Korzystając z chwili przerwy między jednymi studiami a drugimi wpadłam na pomysł by zrobić bezowe ciastka,coś na kształt kanapki i przełożyć je znanym już Wam,ale jak pysznym kremem czekoladowym.
Efekt wyszedł dużo lepszy niż sądziłam. Beza jest mięciutka i krucha a krem scala warsty i sprawia,że ciastko naprawdę przypomina kanapkę ;)

Składniki na 12-14 złożonych ciastek:

Bezy:

• 4 białka,najlepiej z dnia poprzedniego
• 240 g szklanki cukru do wypieków
• 1 łyżeczka octu winnego
• różowy barwnik spożywczy w żelu

Krem:

• 175 g masła o temperaturze pokojowej
• 25 g cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 13 g kakao
• 2 łyżki Nutelli

Dodatkowo:

• dżem malinowy dobrej jakości,np.ekologiczny-można pominąć

Przygotowanie:

Bezy:

1.Piekarnik nagrzać do 100 stopni C z termoobiegiem. Dwie blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Jeśli chcecie sobie ułatwić późniejsze wykładanie kremu,możecie odrysował na papierze okręgi o średnicy 6 cm.

2. Białka umieścić w dzieży miksera i ubijać. Pod koniec zacząć dodawać cukier. Łyżka po łyżce aż piana będzie gęsta,sztywna i błyszcząca.

3. Na sam koniec dodać ocet i ponownie zmiksować.

4. Dodać barwnik spożywczy i wymieszać łyżką.

5. Przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego tylką 1M i formować bezy na kształt róży.

6. Suszyć w podanej temperaturze przez  2-2,5 godziny. Bezy mają być suche i z łatwością odchodzić od papieru.

7. Bezy pozostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Krem:

1. Masło utrzeć razem z cukrem pudrem aż będzie puszyste i jasnożółte.

2. Czekoladę roztopić i ostudzić. 

3. Do masy maślanej dodać kakao,zmiksować.

4. Na koniec dodać esencję waniliową oraz Nutellę i ponownie zmiksować. 

5. Do czasu przełożenia trzymać w lodówce.

6. Na jeden z krążków wykładać krem a w środek gniazdka nałożyć małą ilość dżemu,przykryć drugim. Jeśli nie lubicie dżemów,można go pominąć i nałożyć więcej kremu.

Smacznego :)