30 grudnia 2014

Domowy karmel


Jasny,śliczny karmel o zapachu krówki. Nie może być nic równie pysznego. Wychodzi go całkiem dużo,więc będziecie mogli go dodać nie tylko do babeczek,ale także do innych wypieków lub też np.polać nim naleśniki. Karmel zastyga na dość twardą bryłę,ale wystarczy na chwilę wstawić słoik do ciepłej wody lub go zagotować by cieszyć się jego płynną konsystencją.

Składniki:
Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"
  • 220 g cukru
  • 60 ml wody
  • 80 ml śmietanki kremówki 30%
  • 20 g masła
  • 60 ml mleka
Przygotowanie:

1. Cukier wsypać na patelnię i dolać wody. Pomieszać i zacząć podgrzewać na średnim ogniu aż cukier zacznie się karmelizować na jasny kolor. W tym czasie nie mieszać cukru tylko czekać na efekty.
2. Gdy cukier zacznie nabierać koloru,zmniejszyć ogień,pomieszać i dodać pozostałe składniki: śmietankę,masło oraz mleko. 
3. Całość mieszać do momentu aż składniki się połączą a sos zgęstnieje.
4. Przelać do słoika.

Smacznego :)



7 komentarzy:

  1. Mmm, chętnie bym wpadła do Ciebie z łyżeczką :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie wyszedł ani troche ten przepis, a tak bardzo na to liczylam...

    OdpowiedzUsuń
  3. Hmm,może wspólnie znajdziemy rozwiązanie dlaczego tak wyszło ? Na którym etapie nie wyszedł ? :)

    OdpowiedzUsuń
  4. juz na pierwszym, cukier fakt rozpuscil sie w wodzie, ale woda nabrala zoltego koloru,prawie przezroczystego, a nie takiego miodowego, pozniej sprobowalam wg innego przepisu na plynny karmel zeby tylko lyzke wody dodac do cukru pozniej gdy juz osiagnal kolor brunatny dolac powoli reszte wody. No i fakt przypominpalo duzo bardziej kolorem powyzszy karmel, aczkolwiek nic z tego zeby stal sie stala masa, a robilam zgodnie wszystko z przepisem :(

    OdpowiedzUsuń
  5. Postaram się na dniach zrobić przepis jeszcze raz i wtedy może będę wstanie bardziej pomóc :) w końcu trzeba znaleźć jakieś realne wytłumaczenie dla takiego zjawiska!

    OdpowiedzUsuń
  6. I jak tam ten Karmel? :)

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF