Święta Bożego Narodzenia zbliżają się już ogromnymi krokami. Dzisiaj przeczytałam,że zostało już tylko 26 dni do tego wspaniałego Święta. Co zaczyna robić bloger kulinarny?Zaczyna pichcenie a raczej pieczenie!
Chcąc poczuć atmosferę Świąt jako pierwsze upiekłam pierniczki Katarzynki. Po zeszłorocznej próbie uznałam,że bez nich nie obejdą się tegoroczne Święta a przepis musi znaleźć się na blogu. Pierniczki wymagają dość długiego leżakowania by zmiękły,więc najlepiej jak zrobicie je jak najszybciej by miały czas zmięknąć do Wigilii.
Jak sprawić by pierniczki zmiękły?
Jeśli u Was w domu nie jest zbyt wilgotno to jedyną sprawdzoną metodą jest zamknięcie pierniczków w puszce czy szczelnym pojemniku z kawałkiem jabłka obranego ze skórki. Sprawi,że już nawet po kilku dniach ciastka będą bardziej miękkie. Polecam wymieniać je co jakiś czas by nie spleśniało.
Składniki na dużą ilość pierników:
Źródło przepisu "Moje Wypieki"
- 400 g mąki pszennej
- 100 g cukru pudru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
- 1 jajko
- 200 g miodu
Dodatkowo:
- foremka do wykrawania w kształcie katarzynek
Przygotowanie:
1. Miód podgrzać i przestudzić tak by uzyskać płynną konsystencję.
2. Na blat lub stolnicę przesiać mąkę. Dodać do niej resztę suchych składników oraz jajko. Na koniec wlać miód.
3. Zagnieść ciasto. Gdyby było zbyt suche dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.
4. Ciasto odstawić na 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość około 6-7 mm i wykrawać pierniki. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 190 stopni C.
5. Gotowe pierniczki kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Posmarować wierzch wodą i piec 12-15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego :)
Print 
PDF
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz