The Cake Book: Straszne babeczki na Halloween

Takich babeczek na blogu jeszcze nie było. Mocno czekoladowe,pokryte pomarańczowym kremem tak by imitowały potworki albo trawę, z której wystają kości nieboszczyka. Obsypane ziemią jak przystało na prawdziwe sceny zgrozy. Bójcie się!!!

Składniki na 12 babeczek:
Pomysł zaczerpnęłam z "Moje Wypieki"

250 g mąki
130 g drobnego cukru
16 g cukru wanilinowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki kakao
2 jajka
200 ml kefiru lub zsiadłego mleka
100 g roztopionego masła
szczypta soli

Krem :

200 g masła
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
niecała łyżka mleka
odrobina pomarańczowego barwnika spożywczego

Przygotowanie:

1.Masło utrzeć razem z cukrem pudrem oraz cukrem wanilinowym na jasną puszystą masę.
2. Na sam koniec dodać mleko oraz barwnik i bardzo dokładnie zmiksować.
3. Schować do lodówki do czasu dekorowania babeczek.
Jeśli krem byłby zbyt gęsty dodać więcej mleka. Jeśli za rzadki więcej cukru pudru.

Nadzienie:

150 g wiśni (mrożonych lub świeżych)
1 duża łyżka cukru
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w minimalnej ilości soku z wiśni

Przygotowanie:

1. Wiśnie zasypać cukrem i podgrzać aż do momentu gdy cukier się rozpuści a owoce puszczą sok. Wyłączyć gaz,przestudzić i zmiksować na gładką masę.

2. Żelatynę rozpuścić i dodać do jeszcze ciepłego sosu. Dokładnie wymieszać i odstawić w chłodne miejsce i sos zgęstniał.

Dodatkowo:

ozdoba w kształcie kosteczek
okruszki z babeczek jako ziemia

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

2. Suche składniki połączyć w misce i odstawić.

3. W drugiej misce jajka zmiksować razem cukrem na jasną masę. Następnie dodać kefir i na koniec dodać masło. Wszystko zmiksować do połączenia się składników.

4. Obie masy połączyć.Przelewając mokre składniki do suchych.

5. Przełożyć do przygotowanych papilotek do 3/4 wysokości i piec przez 20-25 minut do tzw.suchego patyczka

6. Wyjąć i ostudzić.

7. Ostudzone babeczki nadziać zmiksowanymi wiśniami. Wydrążyć łyżeczką środek babeczki,przełożyć nadzienie i zakryć samym"wieczkiem"dziurkę z nadzieniem. Tą część miąższu babeczki pozostałą po oddzieleniu do wieczka zostawić do pokruszenia na wierzchu.

8. Krem przełożyć do rękawa cukiernicze i przy pomocy końcówki 233 wyciskać na babeczki. Dzięki temu otrzymamy "trawę" z kremu.

9. Udekorować cukrowymi kostkami oraz pozostawionym miąższem babeczek tak by imitował on ziemię.

W trakcie robienia babeczek spróbowałam zrobić trawę z kremu na bazie mascarpone i kremówki. Również efekt się uda jedynie nie będzie tak "stał"jak w przypadku kremu na bazie masła. Zrobiłam go z takich proporcji: