13 października 2014

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z kremówką oraz figami w miodzie


Bardzo szybkie,mocno czekoladowe,pyszne i najważniejsze nie zawierające mąki ciasto czyli coś dla tych, którzy stosują dietę bezglutenową.
Idealnie do niego pasuje kremówka jak również owoce,ale spokojnie można go zjeść bez tych dodatkowych kalorii.
Jeśli więc szukacie dużej dawki czekolady by poprawić sobie nastrój w jesienne wieczory to ten przepis jest właśnie dla Was :)

Składniki na tortownicę o średnicy 23-24 cm:
  • 200 g gorzkiej czekolady min.70% kakao
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru np.brązowego
  • 16 g cukru wanilinowego
Krem:
  • 200 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
Dodatkowo:
  • 4-5 fig
  • 3-4 łyżki miodu np.wielkokwiatowego
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z dwóch lasek wanilii
  • ew.listki mięty
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Spód formy wyłożyć papierem a brzegi wysmarować masłem.
2. Czekoladę oraz masło rozpuścić w małym garnuszku.
3. Gdy czekolada z masłem będzie stygnąć utrzeć żółtka  razem z 1/2 szklanki cukru oraz cukrem wanilinowym na bardzo jasną masę.
4. W drugiej misce ubić białka jak na bezę dodając łyżka po łyżce drugą porcję cukru.
5. Na koniec do żółtek małym strumieniem dolewać czekoladę cały czas miksując.
6. Następnie za pomocą szpatułki bardzo delikatnie w kilku porcjach wmieszać pianę z białek.
7. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i wstawić do piekarnika.
8. Piec w 180 stopniach C przez 45-50 minut lub do tzw.suchego patyczka. Jeśli ciasto by się zaczęło za mocno przypiekać zmniejszyć temperaturę do 165 stopni C i dalej dopiekać.
9. Upieczone ciasto wyjąć na blat i pozostawić do ostygnięcia. W tym czasie środek ciasta opadnie tworząc tzw. "misę".
10. W misce ubić śmietankę na sztywną masę i przełożyć na wystudzone ciasto w miejsce wklęśnięcia.
11. Miód rozpuścić w garnku jeśli jest w formie stałej i dodać do niego wanilię.
12. Figi pokroić na niezbyt grube plasterki i każdy z nich moczyć w miodzie i układać na kremówkę lub też ułożyć je wcześniej na cieście i całość skropić miodem.
13. Przystroić listkami mięty i podawać.

Smacznego :)










5 komentarzy:

  1. wygląda fantastycznie! boję się pomyśleć, jak smakuje? :))) pewnie obłędnie :D
    pozdrowienia ślemy :)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF