Puszyste racuszki,które świetnie sprawdzą się jako śniadanie,obiad czy podwieczorek dla dzieci. Przepis pochodzi z nowej książki Elizy Mórawskiej "O jabłkach". Mam nadzieję,że przypadnie Wam do gustu i jeszcze dziś je zrobicie w swoich domach.
Składniki na 10-12 placuszków w zależności od wielkości:
- 250 ml mleka
- 250 g mąki
- 20 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 20 g roztopionego i ostudzonego masła
- ziarna z 1 laski wanilii
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1-2 jabłka
- cukier puder lub cynamon do posypania
- olej do smażenia
Wszystkie składniki wyjąć wcześniej z lodówki
Przygotowanie:
1.Mąkę przesiać do miski. Zrobić w niej małe wgłębienie i wkruszyć drożdże.
2. Zalać kilkoma łyżkami ciepłego mleka,przykryć ściereczką i odstawić by drożdże "ruszyły".
3. W drugiej misce zmiksować wszystkie składniki,jajka,tłuszcz,ziarna wanilii,resztę mleka i sól.
4. Dodać je do mąki z drożdżami i wymieszać do otrzymania gładkiej masy. Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 godzinę.
5. Po tym czasie jabłka pokroić w kostkę i dodać do ciasta.
6. Na dobrze rozgrzany tłuszcz wykładać łyżką porcję ciasta i smażyć aż racuchy będą ładnie rumiane.
7. Placki wykładać na ręcznik papierowy by odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
8. Podawać posypane cukrem pudrem lub cynamonem.
Smacznego :)
Ważna uwaga-należy pamiętać by racuchy smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu i na średnim ogniu. W przypadku gdy tłuszcz będzie zimny spora jego ilość zostanie wchłonięta przez ciasto a zbyt duży ogień spowoduje,że placki się spalą a w środku będą surowe.
Print 
PDF
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz