1 lipca 2014

Kawowe babeczki


 Są one jak małe kawusie wypijane przez nas każdego ranka. Klasyczne ciasto muffinkowe z dodatkiem kawy a na wierzchu krem przypominający bitą śmietanę. Absolutny hit! Uroku dodają im silikonowe foremki w kształcie filiżanek. Robiąc je chciałam by swoim wyglądem przypominały najprawdziwszą kawę. Mam nadzieję,że mi się udało.

Składniki na 8 babeczek:

  • 250 g mąki
  • 160 g cukru pudru
  • 16 g cukru wanilinowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125 ml maślanki
  • 2 jajka
  • 100 g roztopionego masła
  • szczypta soli
  • ziarenka z jednej laski wanilii 
  • 1 łyżka kawy rozpuszczona w 1 łyżce wrzątku
  • 1 łyżeczka kakao
Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
2. Do jednej miski przesiać mąkę,proszek do pieczenia oraz dodać sól.
3. W drugiej misce ubić jajka z cukrem na puszystą i jasną masę.
4. Dodać do niej maślankę oraz ziarna wanilii. Wszystko wymieszać lub zmiksować. 
5. Roztopić masło i odstawić do ostygnięcia.
6. Do masy jajecznej dodać mąkę i wszystko niedbale wymieszać
7. Na koniec dodać masło.
8. Masę podzielić na pół i do jednej połowy dodać kawę oraz kakao.
9. Przełożyć do papilotek tak by każdej z mas było po równo. Białą część dokładnie rozprowadzić po papilotce by ciemna warstwa nie wypłynęła na górę. 
10. Piec 20-25 minut do tzw.suchego patyczka.
11. Wyjąć i ostudzić na kratce.

Krem:
  • 300 ml śmietanki kremówki 30%
  • 100 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru lub do smaku
Przygotowanie:

1. Śmietankę z serkiem  mascarpone oraz cukrem pudrem ubić na sztywno. 

Dodatkowo:
  • kakao do posypania
  • ciasteczka Golden Oreo do ozdoby takie
Podanie:

1. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki (2D).
2. Wyłożyć krem na babeczki a wierzch oprószyć kakao i ozdobić ciasteczkami.

Uwaga jeśli stosujecie do wszystkich muffinek standardowe papilotki, babeczek wyjdzie więcej. 

Smacznego :)
















2 komentarze:

  1. Ta forma do babeczek jest przepiękna!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wynalazłam na allegro za jakieś małe pieniądze. W zestawie są 4 takie filiżaneczki :)

    OdpowiedzUsuń

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF