Składniki na 8 babeczek:
- 250 g mąki
- 160 g cukru pudru
- 16 g cukru wanilinowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 ml maślanki
- 2 jajka
- 100 g roztopionego masła
- szczypta soli
- ziarenka z jednej laski wanilii
- 1 łyżka kawy rozpuszczona w 1 łyżce wrzątku
- 1 łyżeczka kakao
Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C.
2. Do jednej miski przesiać mąkę,proszek do pieczenia oraz dodać sól.
3. W drugiej misce ubić jajka z cukrem na puszystą i jasną masę.
4. Dodać do niej maślankę oraz ziarna wanilii. Wszystko wymieszać lub zmiksować.
5. Roztopić masło i odstawić do ostygnięcia.
6. Do masy jajecznej dodać mąkę i wszystko niedbale wymieszać
7. Na koniec dodać masło.
8. Masę podzielić na pół i do jednej połowy dodać kawę oraz kakao.
9. Przełożyć do papilotek tak by każdej z mas było po równo. Białą część dokładnie rozprowadzić po papilotce by ciemna warstwa nie wypłynęła na górę.
10. Piec 20-25 minut do tzw.suchego patyczka.
11. Wyjąć i ostudzić na kratce.
Krem:
- 300 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru lub do smaku
Przygotowanie:
1. Śmietankę z serkiem mascarpone oraz cukrem pudrem ubić na sztywno.
Dodatkowo:
- kakao do posypania
- ciasteczka Golden Oreo do ozdoby takie
Podanie:
1. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki (2D).
2. Wyłożyć krem na babeczki a wierzch oprószyć kakao i ozdobić ciasteczkami.
Uwaga jeśli stosujecie do wszystkich muffinek standardowe papilotki, babeczek wyjdzie więcej.
Ta forma do babeczek jest przepiękna!
OdpowiedzUsuńWynalazłam na allegro za jakieś małe pieniądze. W zestawie są 4 takie filiżaneczki :)
OdpowiedzUsuń