Dziś kolejna propozycja na pyszny obiad. Pierożki z gotowanym indykiem,warzywami oraz cudownymi kurkami. Przepis na idealne ciasto pierogowe już znacie,więc wystarczy kupić indyka,kurki i do dzieła. Można je podać smażone,ze skwarkami albo po prostu z wody. Wspaniale ich smak podkreśli posiekany na wierzchu tymianek. Lekkie danie,które można podać nawet dzieciom pomijając kurki.
Składniki na około 24 pierogi:
- 300 g mąki
- około 200 ml gorącej wody
- 500 g mięsa z indyka
- 400 g kurek
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża marchewka
- 1 pietruszka
- 1 jajko
- świeży tymianek do posypania
Przygotowanie:
2. Ugotowane mięso odstawić do wystygnięcia.
3. Kurki opłukać,większe pokroić na mniejsze kawałki.
4. Na patelni rozgrzać około 2 łyżek oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebulka ładnie się zeszkli dodać kurki. Wszystko dusić aż cała woda z kurek wyparuje. Zestawić z ognia do wystygnięcia.
5. Mięso zmielić w maszynce wraz z warzywami. Z przygotowanych kurek połowę, tych najładniejszych, zostawić a resztę także zmielić.
6. Do tak przygotowanego farszu dodać 1 całe jajko. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gdyby farsz okazał się suchy dodać 2-3 łyżki bulionu lub oliwy z oliwek. Dodać wcześniej odstawione kurki, które należy dość niedbale pokroić.
7. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodawać partiami wrzątek. Wyrobić.
8. Wyrobione ciasto zawinąć w ściereczkę i odstawić na 10 minut by odpoczęło. Ma być gładkie,elastyczne i nie lepiące się do rąk.
9. Po tym czasie wyrobić je jeszcze przez moment.Rozwałkować na stolnicy i wykrajać okręgi. Na każdy wyłożyć około jednej może półtorej łyżeczki farszu i zlepić.
10. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem jednej łyżeczki oliwy.
11. Gotowe pierogi podsmażyć i posypać tymiankiem.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz