Focaccia

Włoski rodzaj chleba,który swoim smakiem przypomina połączenie bułki i spodu od pizzy. W zależności od regionu występuje w różnych wersjach. Sam, z oliwą z oliwek,rozmarynem lub pomidorkami cherry. Można je również zrobić z dodatkiem sera wtedy będzie bardziej przypominało pizze. Świetnie sprawdzi się jako przekąska na przyjęciach albo po prostu lekka kolacja. Polecam jeść jeszcze ciepłe.

Składniki na blaszkę o wymiarach 21x30:
Przepis pochodzi z blogu "Kwestia Smaku"

• 600 g mąki
• 350-400 ml wody
• 100 ml ciepłego mleka
• 16 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 4 łyżki oliwy

Dodatkowo:

• sól morka do posypania
• kilka gałązek rozmarynu
• pomidorki cherry

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzać.Dodać do niego drożdże,cukier oraz jedną łyżkę mąki odłożoną z całości. Wszystko wymieszać i odstawić pod ściereczką do spienienia na 10 minut.

2. Pozostałe składniki wymieszać. Dodać zaczyn oraz wodę. Ja dałam jej 375 ml ,ale wszystko zależy od tego ile przyjmie mąka.

3. Za pomocą haka do ciasta drożdżowego zagnieść całość aż będzie gładkie. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

4. Po tym czasie ciasto przenieść do formy posmarowanej oliwą lub wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą rąk ciasto rozłożyć po blaszce.

5. Końcem drewnianej łyżki zrobić zagłębienia . Zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

6. W tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni C. 

7. Focaccię obsypać grubo ziarnistą solą.W powstałe wgłębienia nalać parę kropel oliwy i włożyć w nie rozmaryn oraz pomidorki.

8. Piec 30 minut aż focaccia będzie rumiana.

9. Ostudzić,pokroić i podawać.

Uwaga! Jeśli ciasto by się mocno lepiło do rąk wystarczy je skropić oliwą i dalej postępować jak w przepisie.

Smacznego :)