To jest ten rodzaj ciasta, z którym poradzi sobie każdy. Nie wymaga dużego nakładu pracy ani wiedzy z zakresu cukiernictwa. Rozpoczyna się sezon na maliny,więc jest to idealna okazja by wykorzystać te przepyszne owoce.
Składniki :
- 1 opakowanie ciasta francuskiego,moje miało 275 g
- 2 śmietankowe budynie bez cukru
- 80 g cukru
- 750 ml mleka
- 100-150 g masła w temperaturze pokojowej
Dodatkowo:
- 1 roztrzepane jajko do posmarowania brzegów ciasta
Przygotowanie:
1. Jeśli używamy mrożonego ciasta należy je w pierwszej kolejności odmrozić. Ciasto musi być w temperaturze pokojowej bo dzięki temu się nie skurczy.
2. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i zostawić do ocieplenia.
3. W tym czasie do garnka wlać 500 ml mleka oraz dodać cukier. Wszystko zagotować,mieszając by cukier się rozpuścił.
4. Do drugiego naczynia wlać resztę mleka i rozmieszać w nim budyń.
5. Do gotującego się mleka dodać mieszankę i wszystko zagotować aż budyń mocno zgęstnieje. Zestawić z ognia,przykryć folią aluminiową i pozostawić do wystygnięcia. Dzięki folii nie zrobi się kożuch.
6. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
7. Brzegi ciasta posmarować jajkiem i zagiąć na około 1,5 cm pasek. Tak utworzony rant ponownie posmarować jajkiem a środek ciasta ponakłuwać widelcem. Całość przenieść na blaszkę i na samą górę zastosować obciążenie tak by ciasto w trakcie pieczenia nie podnosiło się. Dobrze by forma stanowiąca obciążenie nie była większa niż placek ciasta francuskiego.
8. Piec przez 20 minut,zdjąć obciążenie i dalej dopiekać około 5 minut aż ciasto nabierze ładnego,brązowego koloru.
9. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostudzenia.
10. Do zimnego budyniu dodać masło i całość zmiksować na gładką,gęstą masę.
11. Na wystudzone ciasto francuskie wyłożyć krem i całość udekorować malinami oraz listkami mięty.
Smacznego :)
Print 
PDF
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz