Pierogi z jagodami

W końcu człowiek nie samymi słodkościami żyje. Dziś to co kocham najbardziej-pierogi z jagodami. Jak dla mnie jest ich zawsze za mało i mogłabym je jeść na okrągło. Sezon na jagody nie należy do długich,więc pędźcie do sklepu i cieszcie się ich smakiem. Ciasto do pierogów z tego przepisu robię zawsze. Zarówno do tych,które są z farszem kapuścianym jak i owocowym. Przy tym drugim stosuję nie co grubsze ciasto by sok z jagód go nie rozmiękczył.
Co jakiś czas będę też Wam podsuwać pomysły na dania wytrawne . Przyznaję się bez bicia,że nie jest to moja mocna strona,ale gdy rodzina krzyczy jeść to trzeba coś zaradzić.
W najbliższym czasie pojawi się też przepis na rewelacyjne jagodzianki!

Składniki na 24 pierogi :

• 300 g mąki
• ok.200 ml gorącej wody
• ok 250-300 g jagód
• opcjonalnie 1 jajko
• 2 łyżeczki cukru pudru lub do smaku
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej by zapobiec wyciekaniu soku

Przygotowanie:

1. Na stolnicę przesiać mąkę. Jeśli dodajemy jajko należy to zrobić w tym momencie.
2. Wrzątek wlewać partiami do mąki i za pomocą noża siekać tak jak kruche ciasto. Może się okazać,że 200 ml będzie za dużo wtedy nie należy dodawać całości. Tutaj chodzi o efekt zaparzenia mąki.
3. Wyrobione ciasto zawinąć w ściereczkę i odstawić na 10 minut by odpoczęło. Ciasto ma być elastyczne,gładkie i nie lepiące się do rąk.
4. W tym czasie opłukać jagody,dodać cukier oraz mąkę ziemniaczaną.
5. Po tym czasie ciasto jeszcze przez chwilę wyrobić. Rozwałkować i wykrajać okręgi. U mnie miały średnicę 9 cm.
6. Na każdy placek wyłożyć 1 lub 1,5 łyżeczki jagód.
7. Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki oliwy.

Smacznego :)