Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną i malinami

Mimo, że lato w pełni i stanie przy piekarniku jest gorsze od sauny to jednak zdecydowałam się na zrobienie jakiegoś lekkiego deseru. Maliny zalegały w lodówce a przepisu na roladę na blogu nie było. To bardzo szybkie i łatwe ciasto, które wykona każdy nawet dziecko. Maliny można zastąpić każdymi innymi owocami.
Schłodzona w lodówce świetnie pasuje do zimnej kawy czy jako lekki poobiedni deser.
Przekonajcie się sami!

Składniki na 1 roladę:

• 5 jajek
• 100 g cukru
• 80 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 300 ml kremówki
• nasiona z jednej laski wanilii
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 garście malin

Dodatkowo :

• cukier puder do posypania rolady

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, blaszkę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia a jajka wyjąć wcześniej z lodówki.

2. Oddzielić białka od żółtek. 

3. Do żółtek dodać 50 g cukru i zmiksować aż masa podwoi objętość i będzie blado żółta. 

4. Białka ubić,pod koniec porcjami dodawać 50 g cukru tak jak robi się bezę.

5. Następnie ubite białka w dwóch porcjach dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

6. Na koniec dodać przesiane mąki i powtórnie bardzo delikatnie wymieszać. 

7. Równomiernie rozprowadzić po blaszce i piec 10 minut. 

8. W tym czasie ubić na sztywno śmietanę, dodać nasiona wanilii oraz cukier puder.

9. Upieczony biszkopt wyłożyć na ściereczkę kuchenną i delikatnie odkleić papier. Wyłożyć bitą śmietanę i do połowy biszkopta powciskać maliny. 

10. Używając ściereczki delikatnie zawinąć w roladę i schłodzić w lodówce.

11. Przed podaniem obsypać cukrem pudrem i ozdobić malinami.

Smacznego :)