22 grudnia 2014

Piernik przekładany powidłami


Uznałabym go za taki piernik last minute. Dla tych co nie mają czasu mogą go zrobić nawet w Wigilię. Nie wymaga "przegryzania się" a smakuje rewelacyjnie nawet tego samego dnia. Dodatek kwaśnych powideł sprawia,że słodki smak nie jest tak bardzo wyczuwalny i cudownie komponuje się z całością.
Niesamowicie aromatyczny,pyszny i bardzo świąteczny.

Składniki na foremkę o wymiarach 12x25 cm:
Inspiracja "Kwestia Smaku"
  • 200 g mąki
  • 250 g cukru trzcinowego lub białego
  • 125 g masła
  • 2 pełne łyżki kawy zbożowej np.Inki
  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 2 łyżeczki sody
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
Dodatkowo:
  • 1/2 słoiczka powideł śliwkowych
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki masła
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C a formę keksową wysmarować masłem i obsypać mąką np.pełnoziarnistą.
2. Masło rozpuścić razem z cukrem ciągle mieszając. Dodać miód,powidła śliwkowe,przyprawę do piernika i cynamon. Wszystko wymieszać i pogotować jeszcze przez około minutę. Zdjąć z ognia i po minucie dodać sodę,kawę zbożową,kakao,mleko i roztrzepane jajka. Masa się spieni ,ale tak ma być. Energicznie wymieszać.
3. Następnie,cały czas mieszając dodawać mąkę i energicznie wymieszać by nie było grudek. Można ją dodawać bezpośrednie po przesianiu.
4. Masa będzie bardzo płynna. Przelać do keksówki i piec około 50-60 minut aż wetknięty patyczek w środek będzie suchy. 
5. Wyjąć i ostudzić. Dopiero wtedy oddzielić od formy i odstawić na kratkę.
6. Piernik przekroić na pół i posmarować powidłami. Całość oblać czekoladą rozpuszczoną razem z masłem w kąpieli wodnej. Odstawić do zastygnięcia.

Smacznego :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF