Malinowe babeczki z kremem advocatowym

Niby zwyczajne a jednak trochę inne.
Długo myślałam jakie by zrobić. Najpierw po głowie chodziły mi "Małe Czarne Laski" potem z Nutella a na koniec już chciałam robić czekoladowe. Niespodziewanie "coś"takiego wpadło mi do głowy. Robiłam je trochę inną metodą by były jeszcze delikatniejsze i bardziej puszyste.
Jak wiecie kocham maliny w każdej postaci dlatego i tym razem dodałam je do ciasta,ale możecie dodać inne owoce. Warunek jest tylko taki by dało się je rozmiażdżyć.
Jesień zapasem więc w sam raz będą do wieczornego kakao czy popołudniowej kawy :)

Składniki na 12 babeczek:

• 200 g mąki
• 130 g cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 2 duże jajka oddzielnie żółtka i białka
• 180 g jogurtu naturalnego
• 150 g maliny
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 laska wanilii
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Masło pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier puder i utrzeć na jasną i puszystą masę.

2. Oddzielone żółtka kolejno wlewać do masy i miksować. Następnie wlewać pomału jogurt i wszystko zmiksować.

3. Rozgniecione maliny razem z ziarenkami z laski wanilii dodać do masy i razem z cukrem wanilinowym wszystko wymieszać za pomocą łyżki.

4. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i w dwóch partiach dodać do ciasta niedbale mieszając.

5. Na koniec ubić białka ze szczyptą soli. Pianę dodać do ciasta bardzo delikatnie mieszając tak by cała masa połączyła się z ciastem. Dla lepszego efektu warto to zrobić w dwóch partiach. 

6. Przełożyć do papilotek prawie pod sam rant. 

7. Piec 20-25 minut w 180 stopniach C do tzw.suchego patyczka.

8. Wyjąć i ostudzić.

Krem advocatowy:

• 150 g serka mascarpone
• 100 g śmietanki kremówki
• 90-100 ml advocatu
• 1-1,5 łyżki cukru pudru lub więcej do smaku

Przygotowanie:

1. Mascarpone wraz z śmietanką ubić na sztywną masę. 

2. Łyżka po łyżce wlewać alkohol po każdej dokładnie miksować.

3. Na koniec dodać cukier puder. Powinniśmy otrzymać gęsty krem.

4. Przełożyć do rękawa cukierniczego i za pomocą tylki wykładać na babeczki.

Dodatkowo:

• do ozdoby batoniki Twix w wersji white
• garść uprażonych na patelni płatków migdałów

Smacznego :)