1 września 2014

Malinowe babeczki z kremem advocatowym


Niby zwyczajne a jednak trochę inne.
Długo myślałam jakie by zrobić. Najpierw po głowie chodziły mi "Małe Czarne Laski" potem z Nutella a na koniec już chciałam robić czekoladowe. Niespodziewanie "coś"takiego wpadło mi do głowy. Robiłam je trochę inną metodą by były jeszcze delikatniejsze i bardziej puszyste.
Jak wiecie kocham maliny w każdej postaci dlatego i tym razem dodałam je do ciasta,ale możecie dodać inne owoce. Warunek jest tylko taki by dało się je rozmiażdżyć.
Jesień zapasem więc w sam raz będą do wieczornego kakao czy popołudniowej kawy :)

Składniki na 12 babeczek:

  • 200 g mąki
  • 130 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 duże jajka oddzielnie żółtka i białka
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 150 g maliny
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli
Przygotowanie:
1. Masło pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier puder i utrzeć na jasną i puszystą masę.
2. Oddzielone żółtka kolejno wlewać do masy i miksować. Następnie wlewać pomału jogurt i wszystko zmiksować.
3. Rozgniecione maliny razem z ziarenkami z laski wanilii dodać do masy i razem z cukrem wanilinowym wszystko wymieszać za pomocą łyżki.
4. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i w dwóch partiach dodać do ciasta niedbale mieszając.
5. Na koniec ubić białka ze szczyptą soli. Pianę dodać do ciasta bardzo delikatnie mieszając tak by cała masa połączyła się z ciastem. Dla lepszego efektu warto to zrobić w dwóch partiach. 
6. Przełożyć do papilotek prawie pod sam rant. 
7. Piec 20-25 minut w 180 stopniach C do tzw.suchego patyczka.
8. Wyjąć i ostudzić.

Krem advocatowy:
  • 150 g serka mascarpone
  • 100 g śmietanki kremówki
  • 90-100 ml advocatu
  • 1-1,5 łyżki cukru pudru lub więcej do smaku
Przygotowanie:
1. Mascarpone wraz z śmietanką ubić na sztywną masę. 
2. Łyżka po łyżce wlewać alkohol po każdej dokładnie miksować.
3. Na koniec dodać cukier puder. Powinniśmy otrzymać gęsty krem.
4. Przełożyć do rękawa cukierniczego i za pomocą tylki wykładać na babeczki.

Dodatkowo:
  • do ozdoby batoniki Twix w wersji white
  • garść uprażonych na patelni płatków migdałów
Smacznego :)









Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Wydrukuj

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF